Vyhazování potravin často nezačíná u odpadkového koše, ale už při nákupu nebo ukládání jídla doma. Přitom někdy stačí několik jednoduchých návyků, díky kterým využijeme větší část toho, co jsme si koupili.
Připravili jsme tři jednoduché tipy, které může vyzkoušet každý.
1. Nejdřív se podívejte, co už doma máte
Než vyrazíte na nákup, podívejte se do lednice, mrazáku i spíže. Často zjistíte, že některé suroviny už doma jsou a není potřeba kupovat další.
Pomůže také jednoduchý nákupní seznam. Díky němu se lépe držíme toho, co skutečně potřebujeme, a do košíku se dostane méně věcí „pro jistotu“.
Dobré je také plánovat podle potravin, které je potřeba spotřebovat jako první. Z několika zbylých surovin může vzniknout úplně nové jídlo.
2. Rozlišujte „spotřebujte do“ a „minimální trvanlivost“
Tyto dva údaje na obalech neznamenají totéž.
„Spotřebujte do“ se používá u potravin, které mohou být po uvedeném datu zdravotně rizikové. Takové datum je potřeba respektovat.
„Minimální trvanlivost do“ naopak říká především to, dokdy výrobce garantuje očekávanou kvalitu výrobku. Po tomto datu nemusí být potravina automaticky na vyhození.
Pokud byl výrobek správně skladovaný, obal není poškozený a potravina vypadá, voní a chutná tak, jak má, může být v řadě případů stále použitelná.
Vyplatí se proto neřídit jen číslem na obalu, ale také používat vlastní smysly a zdravý úsudek.
3. Dejte zbytkům druhou šanci
Zbytek pečiva, vařené zeleniny nebo přílohy nemusí automaticky skončit v koši.
Starší pečivo můžeme využít například na topinky, krutony nebo strouhanku. Zbylá zelenina se může stát základem polévky, omáčky nebo pomazánky. Uvařené brambory, rýže či těstoviny lze často využít v dalším jídle.
Pomáhá také mrazák. Pokud víme, že některou potravinu nestihneme včas spotřebovat, můžeme ji v řadě případů zamrazit a využít později.
Důležité je také správné uspořádání lednice. Potraviny s kratší dobou použitelnosti dejte dopředu, aby byly na očích, a nově nakoupené potraviny ukládejte spíše za ně.
Malé změny mají smysl
Omezování plýtvání nemusí znamenat velkou změnu životního stylu. Začít můžeme úplně jednoduše: zkontrolovat zásoby před nákupem, lépe plánovat, správně skladovat a přemýšlet, jestli potravinu opravdu musíme vyhodit.
Právě o hodnotě potravin, jejich cestě a možnostech, jak předcházet plýtvání, mluvíme také v našich vzdělávacích programech Edukačního centra Potravinové banky Vysočina.
Chceme, aby si děti i dospělí odnesli hlavně jednu myšlenku:
Každá potravina má hodnotu. A každý z nás může přispět k tomu, aby zbytečně nekončila jako odpad.